1、原料：黃鱔、咸豬肉、銀杏果。調料：啤酒、味精、老薑、蒜頭、香蔥。
2、黃鱔過水,撈出,洗掉外層黏液。切成小段，備用；
3、咸豬肉切薄片，過水，等熟瞭就馬上老出，備用；
4、薑切片，蒜頭拍碎；
5、取個盤子，黃鱔放底層，薑蒜一起放裡頭，上面放肉片,最上頭放銀杏果；
6、撒上味精，到入啤酒，冷水下鍋蒸20分鐘；
7、出鍋時，撒上蔥花，澆熱油，開吃即可。
1、原料：黃鱔、咸豬肉、銀杏果。調料：啤酒、味精、老薑、蒜頭、香蔥。
2、黃鱔過水,撈出,洗掉外層黏液。切成小段，備用；
3、咸豬肉切薄片，過水，等熟瞭就馬上老出，備用；
4、薑切片，蒜頭拍碎；
5、取個盤子，黃鱔放底層，薑蒜一起放裡頭，上面放肉片,最上頭放銀杏果；
6、撒上味精，到入啤酒，冷水下鍋蒸20分鐘；
7、出鍋時，撒上蔥花，澆熱油，開吃即可。
