1、面粉和雞蛋的比例是否得當,合適的比例,可以讓蛋糕味道好吃而且蓬松,如果制作電飯鍋蛋糕時,出現瞭一開蓋就縮的情況,考慮是面粉和雞蛋的比例失當導致的。
2、蛋白是否打泡,在制作蛋糕的時候,蛋白一定要打泡,蛋白打泡後制作出來的蛋糕才會是蓬松的,如果電飯鍋蛋糕出現瞭一開蓋就縮的情況,很有可能是蛋白未打泡導致的。
3、出鍋前是否悶一下,蛋糕在出鍋前最好先悶一下,這樣可以避免蛋糕出現一開蓋就縮的情況。
1、面粉和雞蛋的比例是否得當,合適的比例,可以讓蛋糕味道好吃而且蓬松,如果制作電飯鍋蛋糕時,出現瞭一開蓋就縮的情況,考慮是面粉和雞蛋的比例失當導致的。
2、蛋白是否打泡,在制作蛋糕的時候,蛋白一定要打泡,蛋白打泡後制作出來的蛋糕才會是蓬松的,如果電飯鍋蛋糕出現瞭一開蓋就縮的情況,很有可能是蛋白未打泡導致的。
3、出鍋前是否悶一下,蛋糕在出鍋前最好先悶一下,這樣可以避免蛋糕出現一開蓋就縮的情況。