油爆大蔥如何做 這種做法簡單又好吃

1、將材料切片、段備用，將豬肝切薄片後加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時加瞭1小勺白醋浸泡5分鐘後瀝幹水分。

2、將豬肝放碗中加入15克淀粉抓勻，漿上5分鐘備用。

3、取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用。

4、在鍋中倒油將蔥薑蒜炒香，然後倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可）。

5、加入生抽兩大勺（30ML）再翻炒幾下。

6、加入綠蔥和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖，出鍋即可（不喜歡糖可不加）。