1、人參
這是最重要,最名貴的補氣中藥之一,味甘、微苦,性微溫,功能大補元氣,益智安神,為補益保健之佳品。有補益強身作用,可抗衰老,適用於久病體虛、心悸心慌、肢冷、氣短、虛脫、心衰、神經衰弱等癥,提高免疫功能,促進疾病的康復。
2、黃芪
黃芪性微溫,味甘,功能補氣升陽,益氣固表,托毒生肌,利水退腫,適用於自汗,盜汗,血痹,浮腫,痛疽不潰,內傷勞倦,脾虛瀉泄,脫肛及一切氣衰血虛之癥。但有高熱、大渴、便秘等實熱癥者忌用。
3、西洋參
西洋參又叫花旗參,是清補保健之妙品,凡欲用人參而不耐人參之溫者,皆可用之。西洋參味甘,微苦,功能補氣養陰,清火生津,適用於肺虛勞嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等癥證。激烈活動後疲勞乏力、大汗虛脫者服用不錯。
4、黨參
黨參能補中益氣、生津養血,常用於氣虛不足的乏力、氣短、心悸、食少、便溏、氣津兩傷的口渴氣血兩虛的面色萎黃、頭暈等癥,以及病後體虛、營養不良。
5、太子參
太子參補肺健脾、益氣生津,可用於脾氣虛弱的食少、倦怠、小兒清瘦,肺虛咳嗽、自汗心悸、津液不足的口渴及病後氣陰兩虧等病癥。
6、牛肉燉人參做法
原料:紅棗30枚,人參10克,牛肉250克,生薑2片。
做法:紅棗用清水洗幹凈,去核,生薑洗幹凈,刮去薑皮,切兩片,人參、牛肉分別用清水洗幹凈。然後將以上材料一齊放入已經煲滾瞭的水中,繼續用中火煲三小時左右,以少許幼鹽調味即可。