1、將蟹用刷子刷幹凈，剝開去除不能吃的部位。
2、切開備用，蟹腳用刀背拍裂。
3、鍋裡熱油下入薑蒜辣椒，爆香。
4、下螃蟹翻炒，下鹽、雞粉，下蔥蒜段，香菜翻炒，加適量水，蓋上蓋子煮開。
5、簡單的炒螃蟹就做好瞭！
