1、牛腩洗凈切片,加上胡椒、鹽醃制。
2、幹辣椒剪成段。
3、豆芽鋪在碗底。
4、蒜苗葉切成5厘米左右的段。其餘切成碎。
5、鍋中加油,放入薑片、蒜片、洋蔥、蔥頭炒香。
6、加入豆豉,加入幹辣椒、幹花椒和各種香料。
7、加入豆瓣炒,加入牛肉片炒至牛肉出油。
8、加入高湯煮至牛肉至自己喜歡的熟度。
9、加入蒜末段略煮,裝入鋪瞭豆芽的碗中,上面撒上鹽、花椒粉和辣椒面。
10、再撒上蒜末、蒜苗碎、幹辣椒、幹花椒,鍋中燒熱油,澆在上面即可。
1、牛腩洗凈切片,加上胡椒、鹽醃制。
2、幹辣椒剪成段。
3、豆芽鋪在碗底。
4、蒜苗葉切成5厘米左右的段。其餘切成碎。
5、鍋中加油,放入薑片、蒜片、洋蔥、蔥頭炒香。
6、加入豆豉,加入幹辣椒、幹花椒和各種香料。
7、加入豆瓣炒,加入牛肉片炒至牛肉出油。
8、加入高湯煮至牛肉至自己喜歡的熟度。
9、加入蒜末段略煮,裝入鋪瞭豆芽的碗中,上面撒上鹽、花椒粉和辣椒面。
10、再撒上蒜末、蒜苗碎、幹辣椒、幹花椒,鍋中燒熱油,澆在上面即可。