牛腩肉片怎麼做 牛腩肉片的做法與步驟

牛腩肉片怎麼做 牛腩肉片的做法與步驟

1、牛腩洗凈切片,加上胡椒、鹽醃制。

2、幹辣椒剪成段。

3、豆芽鋪在碗底。

4、蒜苗葉切成5厘米左右的段。其餘切成碎。

5、鍋中加油,放入薑片、蒜片、洋蔥、蔥頭炒香。

6、加入豆豉,加入幹辣椒、幹花椒和各種香料。

7、加入豆瓣炒,加入牛肉片炒至牛肉出油。

8、加入高湯煮至牛肉至自己喜歡的熟度。

9、加入蒜末段略煮,裝入鋪瞭豆芽的碗中,上面撒上鹽、花椒粉和辣椒面。

10、再撒上蒜末、蒜苗碎、幹辣椒、幹花椒,鍋中燒熱油,澆在上面即可。

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