1、炒土豆前最好洗一下，在切之前洗，再炒熟就可以吃瞭。這樣既衛生健康。又好吃。因為土豆裡含有淀粉。切後還是用清水洗凈再炒比較好吃。炒出來脆，不粘。
2、炒土豆絲的做法：
（1）把土豆切絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
（2）胡蘿卜也切成同樣的絲。
（3）小蔥切成蔥花。
（4）油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
（5）然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
（6）盛入盤中，撒上蔥花即可。
1、炒土豆前最好洗一下，在切之前洗，再炒熟就可以吃瞭。這樣既衛生健康。又好吃。因為土豆裡含有淀粉。切後還是用清水洗凈再炒比較好吃。炒出來脆，不粘。
2、炒土豆絲的做法：
（1）把土豆切絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
（2）胡蘿卜也切成同樣的絲。
（3）小蔥切成蔥花。
（4）油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
（5）然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
（6）盛入盤中，撒上蔥花即可。
