1、黃瓜切片，蘿卜擦絲，放入大碗中，鍋裡倒油，放幾顆花椒小火煎香，蒜三顆切末，放在蘿卜絲黃瓜片上，將熱花椒油潑在蒜末上（一定要小火，不然花椒會發黑變苦影響口感），倒適量白醋，鹽，香油拌勻。
2、青椒切小圈，切蔥、蒜末，用潑黃瓜，胡蘿卜剩下的油炒辣椒，油適量多，出鍋放鹽。
3、將花椒、香葉、草果、八角、桂皮、蔥薑末放入紗佈包中，過濾水沖洗灰塵後放入鍋中，加水，準備煮花幹、雞蛋或火腿。
4、“花幹”其實就是幹炸豆幹，因形如網狀貌似窗花得名。直接將其放進大料水中煮幾分鐘變軟即可。
5、雞蛋要事先煮好，然後剝皮和花幹一起放入鍋中，大料水開後放醬油、豆瓣醬，這樣花幹和雞蛋就會入味。
6、還可以把火腿放進去，夾在饃裡也很好吃，然後劃開口子，鍋巴在夾饃的最後一步放。
7、先夾雞蛋和花幹、或者火腿花幹，自由搭配，然後放事先調好的黃瓜、胡蘿卜，青椒，最後添點鍋巴，然後就可以開動瞭，脆脆的鍋巴就著饃香，菜的爽口，花幹和雞蛋的完美組合。
以上的就是花幹雞蛋夾饃的做法，要是對這道美食感興趣的網友們，不妨動手嘗試一下。
