農村美食推薦 這些農傢小菜充滿瞭野趣

農村美食推薦 這些農傢小菜充滿瞭野趣

1、清炒小河蝦:

配料:純野生河蝦,蔥末少許,鹽,食用油。

食材故事:我的老傢是一個小山村,一條小河穿村而過,暑假的時候小夥伴們經常去河裡玩耍嬉戲。玩累瞭,我們就把笊籬從提籃裡拿出來,沿著河邊抄起水底的雜草,撥開雜草和腐爛的樹葉就會看到很多活蹦亂跳的野生小河蝦,然後帶回傢來,讓傢長清炒一下,再把河蝦卷到煎餅裡,美味極瞭。

2、野薄荷炒雞蛋:

配料:野薄荷,土雞蛋,食用油。

食材故事:城裡長大的孩子很少會見到薄荷這種食材,更不用說野薄荷瞭。薄荷既是菜品又是中藥。每年春天,河邊的泥土裡會長出很多野生薄荷,散發著陣陣清香。不用太多,隻需一小把,跟雞蛋一炒就是美味的下飯菜瞭。

3、炸倭瓜花:

配料:倭瓜花,雞蛋,面粉,食用油,鹽。

食材故事:南瓜和倭瓜實際上是同一物種在不同地域不同氣候條件下的產物,實際上是同一種瓜。瓜花亦蔬亦藥,含豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質,不僅養顏潤膚,強身保健,還能輔助改善睡眠質量和幫助孩子增長智力,是營養學傢推崇的“全能蔬菜”。在老傢,傢傢戶戶都有自己的菜地,甚至院子裡也會栽點倭瓜、絲瓜,食用起來很方便。倭瓜開花的時候,瞅著嫩嫩的,我們就少量的摘幾朵,洗凈裹上面粉再放油鍋裡一炸,香味沁人心脾。

4、炸金蟬(知瞭猴):

配料:知瞭猴,辣椒,鹽,食用油。

知瞭猴又叫金蟬,營養豐富,風味獨特,是我國廣大農村地區最常見的美食之一。捉知瞭猴是農村孩子最大的生活樂趣瞭,大雨過後,知瞭猴就會從樹下的泥土裡鉆出來,看到一個小洞,隻需用手輕輕摳開,就很容易地把它抓出來瞭。到瞭晚上,我們幾個小夥伴就會相約一起,帶著手電,去果園裡的樹上捉知瞭猴,一晚上捉個四五十個不成問題。捉回來的知瞭猴是活的,得趕緊處理,要不然晚上它就蛻變成蟬瞭。農村常用的辦法是用熱水燙死,再醃制起來,想吃瞭,就把它放油鍋裡炸著吃。但是最近幾年,隨著農藥的大量使用對土壤造成的污染越來越嚴重,野生知瞭猴越來越少瞭。

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