1、青椒去蒂切段,生薑、大蒜切成末,將鍋燒熱,把辣椒段投入以中小火炕幹水分。
2、至皮起皺,且微焦時起鍋,將鍋中加油,油溫後加入薑末和蒜末炒香。
3、放入辣椒翻炒均勻,調人醬油、鹽、白糖和香醋中火炒香均勻入味。
4、兌入水淀粉炒至亮色,再滴入香油,出鍋即可。
1、青椒去蒂切段,生薑、大蒜切成末,將鍋燒熱,把辣椒段投入以中小火炕幹水分。
2、至皮起皺,且微焦時起鍋,將鍋中加油,油溫後加入薑末和蒜末炒香。
3、放入辣椒翻炒均勻,調人醬油、鹽、白糖和香醋中火炒香均勻入味。
4、兌入水淀粉炒至亮色,再滴入香油,出鍋即可。