1、麺：miàn ㄇㄧㄢˋ。
2、從麥，從面。麥之粉末可攤餅如面是面之范式。“面”簡化為“面”。依據古人書法省筆簡化 。統一規范簡化為“面”。
3、本義：糧食磨成的粉，特指小麥磨成的粉。如：面粉、面食、面包。
4、衍義：引申指“粉末”。如：藥面兒。
