1、方法一、先將鹽和明礬用溫開水融化，待水涼後後倒入備用的壇子中，再把海蜇放進，完全浸入後密封蓋子，可保存很長時間。
2、方法二：不要讓海蜇沾上淡水或污物，用鹽將海蜇一層一層地將它包起來，存放在壇子裡，最上面一層多放些鹽，密封好即可。
3、方法三：時間不長的話，可以將海蜇浸入濃度為20%～25%的鹽水中短期保存。
4、海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮遊於海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。
5、形態特征：海蜇通常是單體、營漂浮或遊泳生活，極少數種是群體，有的群體可營固著生活。水母型身體呈鈴形或倒置的碗形，或傘形，向外凸出的一面稱外傘面（exumbrella）或上傘面，凹入的一面稱下傘面（subumbrella），下傘面的中央有一下垂的管稱垂唇（manubrium），垂唇的遊離端為口，傘的邊緣有一圈觸手，鉤手水母下傘的邊緣向內伸出一圈窄的膜狀結構，稱為緣膜（velum），緣膜是水螅綱水母的特征。在缽水母類的水母均無緣膜。水母型的體壁結構與水螅型基本相似，也是由兩層上皮肌肉細胞中間夾有中膠層構成，但水母型的中膠層遠較水螅型發達。體壁圍繞的胃循環腔也較發達，它或是一個簡單的囊，或是被膜分隔成4個胃囊（stomachpouchs），由胃囊向傘緣伸出4條（水螅綱水母）或更多的（缽水母）輻射管（radialcanals），並與傘緣平行的環管（circularcanals）相連，由環管也可伸出離心的小管進入觸手，直達觸手末端。在傘緣或觸手基部有感覺器官，例如眼點（eyespot）或平衡囊（statocyst）。
