1、魚片加入淀粉、料酒抓勻備用。
2、酸菜、幹辣椒切成小塊，薑，蒜切片備用。
3、鍋裡放油，爆香薑片、蒜片，放入幹紅辣椒、酸菜一起翻炒。
4、倒入水，加入少許鹽燒開後，下魚片，魚片煮熟後即可出鍋，撒上蔥花點綴，美味即成。
