1、網帶式蝦皮烘幹方法。
毛蝦適合用網帶式烘幹機進行幹燥。毛蝦個頭小，水分蒸發較快，用網帶式烘幹機進行烘幹，連續式生產，幹燥成本低，幹燥均勻，效果好。
2、微波蝦米烘幹方法。
用微波烘幹機烘幹大蝦，水分從內向外蒸發，幹燥速度快，烘幹後的蝦米肉質松軟，蝦皮易剝除。
3、熱泵蝦米烘幹方法。
熱泵烘幹機幹燥大蝦智能控制，節能無污染，可分階段設置溫度、濕度、幹燥時間等，熟練掌握烘幹工藝，幹燥出的大蝦品質好，附加值高。且烘幹過程無需專人看管，省工省力。把蝦米放到烘幹盤上，一盤一盤放到烘幹架上，然後推進烘幹機，要適當翻動，使其迅速、均勻幹燥。烘幹溫度宜保持在35—45度，時間為3—4小時。
