1、食材用料：
雞腿4隻、西蘭花2～3瓣、食用油適量、生抽2勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、蠔油1勺。
2、制作方法：
（1）雞腿去骨：這步其實很簡單，在雞腿上方界開一小口，沿著雞骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪斷，就能輕松把骨頭去掉。
（2）用刀背拍松雞腿肉，用牙簽在雞皮上紮些小孔，防止煎的過程雞皮回縮，加小許食鹽和1勺料酒，先把雞腿醃半小時或以上。
（3）先調制好一碗照燒汁：生抽、料酒、蠔油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，將所有調料調勻。
（4）平底鍋放入適量油，燒熱，放入雞腿肉慢火煎（先煎雞皮那一面)
（5）雞皮煎至微黃再翻另一面。
（6）兩面都煎至微黃定型，然後倒入照燒汁，均勻的裹在雞腿肉上。
（7）再翻個面，小火略燜至熟、大火收汁，收汁這一步一定要留意不要燒糊瞭（醬汁不要收幹，留一點點)
（8）擺盤，把剩下的醬汁澆到雞腿上。
