1、將八角、三奈、桂皮、花椒、老薑、鹽,放入鍋裡加水燒開,用小火熬10分鐘放涼。
2、將鴨蛋洗幹凈放入容器中,倒入熬好放涼的五香水再加一點白酒,攪勻蓋好蓋子,放到陰涼處,冬天泡2個月,夏天泡40天。
3、把鴨蛋撈出用冷水,小火煮10分鐘即可。