扁豆如何做咸菜 扁豆做咸菜的方法

1、將扁豆洗凈，頭尾摘掉備用。

2、將扁豆改刀切塊備用。

3、切好的扁豆放入盆中，放入鹽和薑片。

4、攪拌勻勻，醃漬1小時。

5、1小時後將扁豆裝入無油的幹凈瓶子裡。

6、用盤子蓋上再翻轉過來。

7、往盤子裡倒入清水，放在窗臺自然發酵。

8、每天換一遍水，3-4天即可取出食用。