如何做蟹蝦大雜燴 做蟹蝦大雜燴的方法

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1、將蟹子刷洗幹凈,把蝦在開水裡焯燙變色撈出,蟹子切開成兩半。

2、將土豆去皮洗凈,切成手指粗條,洗去多餘淀粉,用油炸至金黃撈出備用。

3、將筍尖改刀成小段,起鍋熱油,將郫縣豆醬煸香出紅油,加入麻椒蔥薑煸香。

4、倒入蟹子和蝦一起翻炒,出鍋前加鹽炒勻即可。

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