1、用牙簽催熟。方法很簡單，就是用牙簽在柿子的表皮上紮幾個小洞，不用紮太多，有幾個就可以，紮好之後將柿子放在一個密封又比較溫暖的地方，這樣做是因為一個個小洞可以加速柿子內乙烯的釋放，乙烯具有催熟的作用，不過這個方法雖然方便，但是不要大量的柿子紮洞，因為紮過的柿子容易腐壞，所以準備幾個夠吃就可以瞭。
2、用白酒催熟。讓需要催熟的柿子表面沾滿白酒，然後將柿子密封，這個方法催熟柿子非常快，一般用不瞭一周時間就可以成功催熟，但是這個辦法比較麻煩，還要使用白酒，所以傢中沒有白酒或者怕麻煩的話可以用別的方法來催熟。
3、水果催熟。這個方法是被廣泛運用的一種方法，就是將成熟的梨或者蘋果和需要催熟的柿子放在一起，成熟水果散發出的乙烯可以幫助柿子成熟，過一段時間後柿子就會變紅變軟。這個方法也適合香蕉、獼猴桃等水果催熟，催熟速度比較快。
4、用溫水催熟。將柿子放在50度左右的水中浸泡一兩天，水的要求是一直都要50左右度恒溫，這個方法最快也最麻煩，柿子一兩天左右就可以被催熟，但是控制水溫會比較麻煩，適合想要快點吃到柿子的時候使用，假如不著急的話，建議使用別的方法。
秋天是吃柿子最佳的時候，這時候的柿子非常香甜，如果是甜柿子，可以直接剝皮生吃，如果是澀柿子，要經過去澀後再吃；柿子還可以做成柿子餅、果醬，釀成柿子酒，做成美味糕點。
