1、食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油。
2、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
3、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，
4、把多餘的淀粉沖掉，這樣成品才會好看。
5、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。
6、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開瞭就差
7、不多瞭，太久瞭土豆軟瞭就不好吃瞭。
8、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水。
9、控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。
10、炒鍋燒熱放麻油，小火炸香花椒。
11、撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響。
12、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。
