1、綠豆芽洗凈瀝幹水分，胡蘿卜切絲待用，大蒜2瓣切蒜末，小米椒2個切碎，小蔥2根切蔥花。
2、鍋中放入適量清水燒開，放入豆芽焯水1分鐘後盛出。
3、碗中放入綠豆芽、胡蘿卜絲，調入鹽、雞精、蒜末、小米椒碎、生抽、醋、白糖，拌勻後撒上即可。
