清洗海蠣方法 怎麼快速完整清洗海蠣

1、海蠣不加水，加入1/4小匙食鹽，用手輕輕抓勻，十幾秒鐘後你會感覺到原本黏手的海蠣，變得觸手不再那麼黏糊。這時就可以加入清水漂洗。

2、清水加入容器後，用手呈雞爪狀從下至上輕輕淘洗海蠣兩遍，千萬別搓揉，以免弄破海蠣。然後用手把海蠣撈到漏勺中，此時水很黑，水底有很多殘殼。

3、倒掉第一遍洗海蠣的水，並沖幹凈容易容器後，再次加入清水倒入海蠣，重復第二步的手法，如此將海蠣漂洗數次，直到水清無殼就可以瞭。