1、鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、蒸魚豉油1.5大勺、香蔥末適量、紅椒末適量。
2、粉絲剪短,放溫水裡泡軟。
3、鮑魚沖洗幹凈,再用小牙刷把殼刷幹凈。
4、用小刀挖出鮑魚肉。
5、剔除內臟,把鮑魚肉沖洗幹凈。
6、在鮑魚表面豎著切幾刀,不要切斷。
7、然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀,同樣也不要切斷,此時鮑魚表面呈小顆粒狀
8、把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡。
9、粉絲上放鮑魚肉。
10、大蒜擠成蒜泥。
11、鍋裡倒油燒熱,放蒜泥爆香,再倒蒸魚豉油炒勻。
12、把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
13、進蒸鍋,開鍋後蒸5-6分鐘。
14、蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥,然後澆點滾油熗出香味。