蘿卜幹醃制方法 蘿卜幹醃制方法是什麼

1、先準備一些蘿卜，蘿卜必須事先洗幹凈，刮去根須，然後切成長5～7厘米、寬1.5厘米左右的長條，這個也可以根據自己的喜愛來安排，切好之後放到太陽下面曬兩天。

2、配料：如果是100千克的鮮蘿卜，需要配：明礬200克、桂皮28克、花椒粉14克、食鹽8～10千克、甘草42克、小茴香56克、高粱酒少許和丁香63克。

3、把曬好的蘿卜幹倒入配料中醃制就可以瞭。