螃蟹加什麼佐料 調料介紹

1、生薑剁碎，越細越好，最好是薑汁出來，放一點點味精，少量醬油，大量的醋（醬油和醋的比例為一比二），大量的糖，根據自己的口味，如果喜歡偏酸的就少放點糖，如果喜歡偏甜的就多放點。這種調料，甜而不膩，配合太湖或陽澄湖的大閘蟹吃是最合適的，有去腥驅寒的作用。

2、等到12月份天氣很冷的時候，生薑味沒那麼快散出來的話，可以將生薑末加一點點水放在鍋裡先煮出味道，然後再添加上述其他調料混合，這樣白糖也比較容易化掉，熱的調料更適合天冷的時候食用。