1、做法一：
調料：蔥、薑、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。
做法：
（1）將豬腳刮凈去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出！
（2）將蔥、薑洗凈，蔥切成段，薑切成塊，黃豆泡發好！
（3）坐鍋點火，放清水，豬腳、蔥段、薑塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀
出蔥段、薑塊、即可出鍋。
2、做法二：
主料：豬腳。輔料：薑、蒜。
調料：油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。
做法：
（1）豬前腳兩隻7塊錢,已幫砍好小塊,清水洗一下.；放到開水鍋裡過一下水；
（2）另起鍋,放油,薑,蒜,生抽,醋,白糖,鹽,老抽,草果,八角,放豬腳,放一點水,調好味道；
（3）放進高壓鍋煮,響後關小火燜10分鐘；
（4）10分鐘後從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋裡收汁。
