1、肥羊片去掉包裝，放置在盆中解凍，瀝幹解凍析出的血水。
2、辣椒斜切，洋蔥切塊，香蔥取蔥白切段，蒜粒切片，薑切絲，幹辣椒剪成短節，準備好少許幹花椒。
3、料酒、生抽、白糖、鹽、胡椒粉、孜然粉加適量水調勻成味汁。
4、炒鍋燒油少許，倒入青紅辣椒、洋蔥翻炒放鹽，倒入幹辣椒、花椒後放入蒜、薑爆香。
5、倒入肥羊片快速翻炒並沿鍋邊倒入少許白酒。
6、倒入事先炒好的辣椒和洋蔥片，快速鏟勻後烹入味汁翻炒均勻，撒香蔥起鍋。
1、肥羊片去掉包裝，放置在盆中解凍，瀝幹解凍析出的血水。
2、辣椒斜切，洋蔥切塊，香蔥取蔥白切段，蒜粒切片，薑切絲，幹辣椒剪成短節，準備好少許幹花椒。
3、料酒、生抽、白糖、鹽、胡椒粉、孜然粉加適量水調勻成味汁。
4、炒鍋燒油少許，倒入青紅辣椒、洋蔥翻炒放鹽，倒入幹辣椒、花椒後放入蒜、薑爆香。
5、倒入肥羊片快速翻炒並沿鍋邊倒入少許白酒。
6、倒入事先炒好的辣椒和洋蔥片，快速鏟勻後烹入味汁翻炒均勻，撒香蔥起鍋。
