1、山藥的烹飪方法有兩種，第一種是蒸山藥，把山藥洗幹凈放進鍋裡蒸即可，吃的時候還可以蘸點糖（糖尿病病人不要蘸糖）。第二種是木耳炒山藥。木耳有清肺、潤肺、補血益氣的作用，若配上山藥，自然是好上加好。這道菜老少皆適合，營養價值也很高。
2、吃山藥的時候，註意每天要限量吃，雖然在人們的眼中，山藥的營養價值很高，吃起來也好吃。但也是因為山藥好吃，還是高碳水化合物食物，熱量也會很高。人們要是一不小心吃多瞭，讓身體營養過剩，身材就會容易胖起來。這個也會讓好事變成壞事，所以，人們在吃山藥的時候註意限量吃，每天吃山藥不超過6兩。
