1、用料：帶魚。
2、調料：生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉。
3、將帶魚洗凈切段，放入鍋中炸至兩面金黃撈出瀝幹油分備用。
4、將醬油、白糖、料酒、鹽、桂皮、八角、香葉、五香粉、蔥、薑、色拉油各適量，混合一起制成調味汁。
5、鍋內放清水（以末過帶魚為宜），加調料汁用大火燒沸，放入炸好的帶魚，大火收汁至濃稠即可裝盤。
1、用料：帶魚。
2、調料：生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉。
3、將帶魚洗凈切段，放入鍋中炸至兩面金黃撈出瀝幹油分備用。
4、將醬油、白糖、料酒、鹽、桂皮、八角、香葉、五香粉、蔥、薑、色拉油各適量，混合一起制成調味汁。
5、鍋內放清水（以末過帶魚為宜），加調料汁用大火燒沸，放入炸好的帶魚，大火收汁至濃稠即可裝盤。
