1、主料：臘肉1塊、北豆腐1盒。
2、輔料：蔥2根。
3、調料：食鹽1克、蠔油2湯匙、水淀粉2湯匙、白糖1茶匙、白胡椒3克。
4、做法：
（1）臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。青蔥洗凈切成段。?
（2）煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香蔥爆香，然後倒入臘肉，豆腐，調入蠔油，白糖，鹽和胡椒粉翻炒均勻後，倒入水（沒過食材一半即可）蓋上鍋蓋，用中火燉5分鐘，帶開蓋子，淋入水淀粉攪均即可。
1、主料：臘肉1塊、北豆腐1盒。
2、輔料：蔥2根。
3、調料：食鹽1克、蠔油2湯匙、水淀粉2湯匙、白糖1茶匙、白胡椒3克。
4、做法：
（1）臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。青蔥洗凈切成段。?
（2）煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香蔥爆香，然後倒入臘肉，豆腐，調入蠔油，白糖，鹽和胡椒粉翻炒均勻後，倒入水（沒過食材一半即可）蓋上鍋蓋，用中火燉5分鐘，帶開蓋子，淋入水淀粉攪均即可。
