鄉巴佬雞蛋 在傢也能自制鄉巴佬雞蛋

1、雞蛋洗凈，鍋裡放清水，放入洗凈的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。

2、用料準備：老抽半碗、蔥薑蒜適量、陳皮、花椒、八角。（這個料的量沒有固定，根據自己的口味而定。）

3、把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。

4、剝皮的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，最後再把老抽倒進鍋裡，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適。

5、大火煮開，改小火煮20分鐘。

6、熄火，把雞蛋撈出來，在盤子裡放一會兒，晾涼。鍋裡放入適量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）

7、放入雞蛋，如果水少的話可以加水，口味偏重的可以放入鹽，刀把雞蛋切小口，繼續煮15分鐘即可。

方法/步驟

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  雞蛋洗凈，鍋裡放清水，放入洗凈的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。

• 共1圖2

  用料準備：老抽半碗、蔥薑蒜適量、陳皮、花椒、八角。（這個料的量沒有固定，根據自己的口味而定。）

• 共1圖3

  把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。

• 共1圖4

  剝皮的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，最後再把老抽倒進鍋裡，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適。

• 共1圖5

  大火煮開，改小火煮20分鐘。

• 共1圖6

  熄火，把雞蛋撈出來，在盤子裡放一會兒，晾涼。鍋裡放入適量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）

• 共1圖7

  放入雞蛋，如果水少的話可以加水，口味偏重的可以放入鹽，刀把雞蛋切小口，繼續煮15分鐘。