1、冰箱主要分為冷凍室和冷藏室兩種。冰箱冷凍室雖然是用來冷凍食物的，但是同時它也在起著保鮮的作用，冰箱冷藏室和冷凍室在工作的時候它們的溫度是不一樣的，因此它們最佳的保鮮溫度也就不相同。
2、冷藏室上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6-10℃。冷凍室的溫度一般要低於零下18°C。其中，冷藏室的溫度分佈是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6-10℃。而根據國傢標準規定，冰箱冷藏室的溫度應在3-10℃之間。
3、夏天冰箱保鮮調節到2-3檔是比較合適的，因為外部的氣溫比較高，內容也就容易受到影響。2-3檔可以節約用電，更好的冷藏保鮮食物。
4、冰箱上的溫度檔數字越大，溫度越低，夏天若冰箱溫度調到三檔以上，壓縮機為瞭滿足冷藏室的低溫而加大工作負荷，這樣不僅耗電而且損害冰箱的使用壽命。
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