陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料:每次可選用新會陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生薑10克,水鴨肉250克。
做法:先將水鴨肉用清水洗凈血污,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生薑用水洗凈,然後將全部用料一齊放進湯煲內,加入清水,建議先用武火煮沸,再用文火煲2小時,調味即可。
功效:本湯能補脾健胃,去濕止瀉,對於濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
豬橫脷煲夏枯草
材料:豬橫利500克,夏枯草、綿茵陳各20克,生薑4片。
做法:把豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滾後轉文火煲約2小時,調味即可。
推薦理由:清豬橫利性平味澀,補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目,散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱,退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕,去肝熱。
排毒蔬菜湯
材料:胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥半個、西蘭花100克、番茄1個、調味料。
做法:胡蘿卜、土豆洗凈,去皮,切小塊,洋蔥切小塊,西蘭花洗凈掰成小朵;番茄洗凈去皮,切成小塊,放入攪拌機打成番茄泥;黃油放入鍋中,小火融化,轉大火,放入洋蔥碎爆香後,倒入番茄泥和白糖,炒勻後加約200毫升水,煮沸後,倒入土豆塊和胡蘿卜塊,再次煮開,倒入玉米粒和西蘭花,煮約2分鐘,加黑胡椒、鹽攪勻即可食用。
推薦理由:蔬菜都是含有豐富的堿性成分,可以很好的清楚我們細胞中的污染物和毒素,所以蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的稱號,經過熬制,營養也是就到瞭湯裡面,我們的身體是更容易吸收的,蔬菜的營養也是非常的豐富的。