南瓜含糖量低,是含糖量在4%以下的蔬菜,但南瓜的升糖指數高達75%。南瓜含豐富的膳食纖維、果膠、南瓜多糖、鈷、維生素,南瓜所含成分對糖尿病患者有益,有研究證實南瓜中所含的鈷,對防治糖尿病降低血糖可能有療效。南瓜性溫、有補中益氣的作用,糖尿病患者吃南瓜可改善體質,但南瓜的升糖指數高達75%,對糖尿病患者不利,大量食用會使血糖升高。糖尿病患者在血糖控制達標時,可以適量的食用南瓜,每天100-150g為宜。
南瓜含糖量低,是含糖量在4%以下的蔬菜,但南瓜的升糖指數高達75%。南瓜含豐富的膳食纖維、果膠、南瓜多糖、鈷、維生素,南瓜所含成分對糖尿病患者有益,有研究證實南瓜中所含的鈷,對防治糖尿病降低血糖可能有療效。南瓜性溫、有補中益氣的作用,糖尿病患者吃南瓜可改善體質,但南瓜的升糖指數高達75%,對糖尿病患者不利,大量食用會使血糖升高。糖尿病患者在血糖控制達標時,可以適量的食用南瓜,每天100-150g為宜。