血鉀是體內重要的陽離子，主要生理作用是維持細胞的正常代謝、酸堿平衡、細胞膜應激性，以及心肌的正常功能。正常血鉀的濃度為3.5-5.5mmol/L。當血鉀水平較低時，可以引起一系列的臨床不適，嚴重時可以危及生命，所以當發現血鉀低的時候，應該積極尋找病因，針對病因治療以去除病因，同時可以給予酌情的補鉀，具體的方法由醫生酌情實施。含鉀比較多的水果，按每100g水果含鉀量超過100mg以上的有鮮棗、香蕉、櫻桃、哈密瓜、柑橘類，荔枝、柿子、獼猴桃、草莓、楊桃、蘋果、菠蘿、葡萄。另外葡萄幹和一些幹果含鉀量也極為豐富，比如每100g的葡萄幹含鉀量為995mg，每100g花生含鉀量為615mg。
