痛風是由於長期血尿酸增高引起的一組代謝綜合征，痛風包括痛風關節炎、痛風性腎變。另外，長期血尿酸增高對患者心腦血管和血糖，也會造成不利影響。痛風發病的病理基礎就是血尿酸增高，男性血尿酸超過416μmol/L，女性血尿酸超過357μmol/L，稱之為高尿酸血癥。一旦確診高尿酸血癥，必須加以重視和控制，飲食控制是降低血尿酸的重要組成成分。有患者問痛風可以吃菠菜嗎？答案是肯定的，菠菜的嘌呤含量是比較低的，比酒類、海鮮和動物內臟的嘌呤含量要低，正常進食菠菜不會引起血尿酸的大幅度波動，所以可以正常進食菠菜。
