糖尿病人是可以吃土豆，因為糖尿病本身要以控制血糖為主，而土豆雖然有大量的淀粉，也含有少量的糖。但是它是主要的蔬菜，因此吃土豆的時候隻要減一些主食，比如米飯、饅頭就可以。當然土豆的淀粉含量跟大米、白面有換算關系，比如吃瞭四倍的土豆，就少吃一倍的米飯就可以。同時，土豆含有豐富的膳食纖維，有助於消化道、胃腸道的功能，可以預防便秘，還能夠促進胃腸道的蠕動等。土豆是非常常用的一種蔬菜，一般燉著吃是沒有問題，但是油炸不推薦，因為油炸土豆會吸很多的油來提高土豆的熱量，對血糖也是有一定影響。同時，如果糖尿病人並發瞭高血壓、冠心病，也是可以吃一些土豆，這樣對身體是有好處，所以糖尿病人吃些土豆是沒有問題。
