嗅覺和味覺的區別在於就是嗅覺主要是通過一個長距離感受化學刺激，所以屬於一種遠感，相比之下下味覺就是一種近感。還有兩者的感受器官不同，味覺主要的感受器主要是舌頭，主要是舌部，味覺的感受器主要分佈在舌頭的中間、舌根、舌尖和舌的兩側。而嗅覺的感受器主要分佈在雙側鼻腔的嗅區的嗅上皮，鼻子不是所有的地方都能聞到東西，隻是在某些特定的區域，主要是在中鼻甲和鼻中隔對應的部分區域裡面有嗅上皮的分佈，這些嗅上皮是可以感受氣味裡面化學物質的刺激，嗅神經的興奮而傳導至嗅區引發嗅覺。嗅覺和味覺之間雖然有區別，但是有非常密切的聯系，很多病人在失去嗅覺的情況下，比如好多病人可能都有這樣的感受，就是在感冒受涼以後鼻子完全不通氣，嗅覺變得下降的情況下會感覺吃什麼東西都沒有味道，可見嗅覺和味覺兩個之間是密不可分的。而且嗅覺和味覺是機體與外界溝通的兩個出入口，有一定警戒的作用，所以通過嗅覺聞些刺激性的氣味或有害氣體，會提示機體會做出保護性對策措施，味覺比如吃到刺激性的東西或有毒的物質也會有誘發反射去排出這些有害的物質。
