冰糖相對比較偏潤，有潤肺和一定的健脾作用。中醫講甘者緩也，甘緩能緩急。在有呼吸道問題時，火性比較大，陰虛會出現嗆咳，急咳往往會伴有一些燥痰。所以冰糖兌水對燥痰有緩解作用，可緩解咳嗽、潤肺化痰。但很少單用冰糖化痰，因為冰糖針對化痰作用並不大，潤肺是緩解黏膜敏感、焦慮。化痰作用往往體現在和它配伍用藥上面，比如冰糖銀耳，銀耳潤肺作用比冰糖更強一些，而且銀耳含有大量膠質，可以促生肺內產生更多黏液幫助化痰。冰糖雪梨燉川貝的時候，雪梨本身有一定寒性，能幫助清熱，川貝也可以潤肺化痰。所以冰糖往往是用來輔助其它用藥，幫助共同起效，單用冰糖去化痰不常用。
