抗糖化是近幾年提出的用來抵抗皮膚衰老的理念，先看什麼是糖化，糖化是指人體內不被吸收轉化的糖分與蛋白質結合，使蛋白質失去正常的結構、顏色和功能。膠原蛋白和彈性蛋白能維持皮膚的色澤、彈性，如果這一類的蛋白質發生糖化反應，皮膚會變得暗沉沒有光澤、彈性變差、皮膚松弛、出現皺紋等，而糖化後的膠原蛋白也不容易修復。同時，糖化反應會讓皮膚更多吸收紫外線，進一步促使皮膚發生光老化。抗糖化就是通過各種方法手段抑制或阻止糖化反應，從而延緩皮膚的衰老進程。抗糖化的基本手段：第一、控制飲食，限制高糖或升糖指數高的飲食，減少烘烤、油炸食品的攝入。值得註意的是，純素食更容易發生糖化反應，所以需要均衡飲食。第二、有氧運動。第三、現在市面上有很多抗糖化產品，可以根據自己的體質和需求選擇不同的抗糖產品。
