如果體重正常，吃少量魷魚絲不會長胖。若是超重的人經常吃魷魚絲，會導致肥胖。肥胖也要看一日總熱量的攝入，不是光由魷魚絲決定。肥胖的原因是長期熱量的攝入超過消耗的熱量，魷魚絲有營養，含有不飽和脂肪酸和蛋白質，少量食用後帶來的熱量並不會超標，同時堅持鍛煉也可以避免長胖。另外，魷魚絲作為休閑食品，在加工的過程當中也加瞭很多食鹽和糖，再加上本身裡面含有脂肪、蛋白，容易造成額外的熱量攝入，如果超重、肥胖的人經常吃，則會引起體重控制不力，造成發胖。機體能量代謝主要靠三大營養物質，有碳水化物、脂肪和蛋白質，在能量代謝過程中機體熱量首先由碳水化合物代謝，產生ATP來提供，其次是脂肪，最後是蛋白質。所以在整個飲食的管理過程中要註意碳水化合物的攝入，如果過多的碳水化合物用不瞭，熱量消耗用不瞭，就會轉化成脂肪而儲存起來。個體在減重期間要吃好三餐，要細嚼慢咽，可以有效控制食量，還要避免吃各種零食，不要暴飲暴食，有助於成功減重，避免發胖，還要堅持適度的運動。
