胰腺癌的手術治療方法主要包括姑息性手術和根治性手術兩大類。對於不能切除的胰腺癌，如果為瞭解除膽道梗阻可行膽管引流術，最常見的術式是膽管空腸吻合，如果為瞭解除十二指腸梗阻可行胃空腸吻合術，對於可切除的胰腺癌，可根據腫瘤的大小和部位決定不同的術式。胰十二腸切除術是治療胰頭癌的標準術式，又稱Whipple手術，是腹部外科最復雜的手術之一。標準的Whipple手術切除范圍包括膽囊、膽總管下端，胰頭、胃幽門區、十二指腸和空腸上段以及這些臟器附近的淋巴結，然後再進行消化道重建，包括胰腸、膽腸和胃腸吻合。對位於胰體尾的腫瘤可以行胰體尾切除，經典的Whipple手術在發展過程中，經過不斷的改良和改進，也形成瞭一些新的術式，如擴大的胰十二指腸切除術，保留幽門的胰十二指腸切除術，此外還有全胰切除術、次全胰切除術，這些手術方式都在治療胰腺癌中得到不同程度的應用。
