急性胃腸炎多於夏季及秋季發作，是消化科門診的常見病也是多發病。發病前常有進食不潔飲食，不當食物或受涼等誘因，臨床出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等癥狀。造成急性胃腸炎的常見病因包括，由致病的細菌、病毒感染導致的急性感染性胃腸炎，以及有一些物理的化學的刺激導致的急性非感染性胃腸炎。出現上述急性胃腸炎癥狀後，患者首先應註意飲食，盡量吃一些稀軟、溫熱的易消化食物，避免辛辣、刺激不易消化的食物。腹瀉明顯時可口服腸道益生菌、蒙脫石散等藥物對癥治療，嘔吐嚴重時可口服嗎丁啉等藥物對癥治療。絕大多數急性胃腸炎患者不需要輸液治療，但是如有明確的細菌感染證據時，可考慮輸註針對革蘭氏陰性桿菌的抗生素類藥物抗感染治療。輸液的療程一般為三天，對於合並有脫水電解質紊亂的急性胃腸炎患者，也可酌情進行靜脈補液治療。
