痛風是由於長期血尿酸增高引起的一組代謝綜合征，痛風常見的臨床表現，包括反復發作的痛風關節炎、痛風性腎病，另外血尿酸增高對患者心腦血管和血糖也會造成不良影響。痛風發作的病理基礎是血尿酸增高，正常情況下男性血尿酸超過416μmol/L，女性血尿酸超過357μmol/L，稱之為高尿酸血癥。如何控制血尿酸增高，血尿酸增高的控制方法包括非藥物和藥物治療，在非藥物治療方面，飲食控制是十分關鍵的。有患者文痛風能吃豆制品嗎，答案是基本肯定的。豆制品是植物中含嘌呤含量比較高的，但是與動物相比，比如肉類、海鮮和動物內臟等等，豆制品的嘌呤含量相對比較低，而且有研究發現豆制品進食以後胃腸道吸收的量是比較少的。所以對於血尿酸不是過高的患或者不是反復發作痛風關節炎的患者，適當進食豆制品是可以的。
