冰牛奶或者寒冷的飲料以及環境溫度，都可以刺激腸道蠕動而引發動力性腹瀉。物理因素、化學因素和生物因素，都可能誘發胃腸道的急性炎癥，這種情況被稱之為急性胃腸炎。進食寒冷的食物或生冷食物，以及冰牛奶後可以刺激胃腸道，寒冷可以使胃腸蠕動加快，甚至誘發胃腸道黏膜痙攣。痙攣時可以出現腹痛惡心、嘔吐、腹瀉，喝冰牛奶或者冰水有可能引發患者出現嚴重的腹痛、腹瀉。針對這種情況應當去醫院就診，在醫生指導之下進行對癥治療，通過祛除誘因，同時使用解除痙攣的藥物以及黏膜保護劑的治療，這一部分患者可以很快得到緩解。冰牛奶會引起胃腸道痙攣，所以不建議空腹飲用冰牛奶。
