高血壓的患者飲食上有很多的註意事項，首先應當忌食含飽和脂肪酸含量比較高的肉類或者是肉類的加工品，例如香腸、臘肉、火腿腸；其次要忌食咸菜、醃制品、辣椒、芥末、咖喱等重口味的調料，還要忌食含酒精的飲料、咖啡、濃茶，這些辛辣刺激的飲料都會增加心肌的興奮性，從而使血壓升高；第三應當少吃動物油脂，盡量選用植物油或者橄欖油，動物油脂有肥肉，還有動物內臟，另外有一些深海魚，比如金槍魚、鰻魚，其所含的飽和脂肪酸也是非常豐富的，也是建議盡量減少食用；第四點應當忌食脹氣食品或者是口味較重的餅幹，因為這些食物的鹽糖含量都非常的高。
