酸奶是可以空腹喝的，因為現實生活中確實有經常有這樣的情況，上班族工作壓力太大，還沒有來得及用餐，很餓的時候手邊隻有一瓶酸奶。但是有的人說牛奶不能空腹喝，因為空腹喝胃腸道沒有固體食物一塊攝入，酸奶會快速通過胃腸道，不能更好地消化、吸收，這樣有些浪費。但是實際上酸奶它經過發酵以後，不像純牛奶一樣流動性這麼大，另外還有一些果膠的成分會讓它更加黏稠，通過胃腸道可以沒有那麼快。而且相對於純牛奶，一般酸奶會有添加的糖，可以看到它的食物成分，蛋白質、碳水化合物和脂肪三大營養素的比例更加協調，如果在空腹的狀態下沒有正常就餐，其實酸奶可以作為饑餓時候的首選，是一種非常方便的食物，營養又均衡。
