中藥可以用微波爐加熱嗎

中藥可以用微波爐加熱嗎

從專業的角度講不建議中藥用微波爐加熱,因為微波爐本身是比較新型的廚房用具,以前沒有,所以目前也缺乏用微波爐加熱中藥這方面的實驗性的數據。但是建議最好不要用微波爐加熱中藥,原因如下:第一、因為微波爐加熱物品升溫很快,通常從比較低的溫度到達沸騰隻需要一分多鐘的時間,急劇的升溫有可能會破壞中藥裡有些藥物的有效成分,特別是揮發類的有效成分,急劇升溫很容易被分解掉。第二、有些高蛋白類、蛋白類的藥物成分,比如蟲類藥的成分,急劇加溫有可能會變焦,對人體不利。第三、用微波爐加熱中藥也很容易在加熱的過程當中,因為藥物的分子結構在微波的作用下會產生一些改變,有可能會產生不必要的、額外的化學反應,對人體造成不良的影響。建議中藥湯藥如果加熱,最好是用熱水浸泡中藥,把中藥放在碗裡或者是密封塑料袋裡,用溫水或者熱水隔水加熱,這樣升溫比較慢,加熱比較均勻,對人體比較好。

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