黑木耳的營養價值及功效

木耳亦稱黑木耳、雲耳，是一種食用菌，子實體膠質，單生或叢生。春、秋兩季生於闊葉樹等樹幹上，中國的黑龍江、吉林、遼寧，河南、河北，湖南、湖北，雲南、四川，貴州、廣西等地均產，多為野生，可段木栽培，也可袋料栽培。含有木耳多糖，每100g幹品當中含有水分15g、蛋白質12g、膳食纖維30g，還富含其他的維生素和礦物質。