吃東西引起嘴巴發苦可以參考以下幾種情況：1、消化功能不良的病人，比如常見的慢性胃炎、消化不良，甚至有些慢性膽囊炎的病人，膽汁分泌的異常會導致消化功能受損，就會出現口苦的表現。2、口腔本身的問題，口腔裡面有慢性炎癥或者感染，比如牙齦、牙周的炎癥，有嚴重的齲齒或者口腔潰瘍，都可能會導致口腔內細菌繁殖增加，產生發苦的味道。3、呼吸系統的疾病也可能會引起嘴巴發苦，因為呼吸道跟口腔是相通的，比如慢性支氣管炎的病人，總是出現咳嗽、咳痰，會導致嘴巴發苦。4、神經系統受損，口苦是一種感覺的異常，如果神經系統受損，味覺系統出現問題，也可能會出現口苦的感覺。5、微量元素的缺乏，比如維生素B12、鋅的缺乏，也可能會導致嘴巴發苦。
